Réalisée selon les techniques ancestrales de fabrication des célèbres katana en acier damassé, la série SR-VG du coutelier japonais Ohzawa Sekiryu saura répondre aux plus exigeants!

A l'image des "santoku", ce couteau "Kiritsuke" est un couteau extrêment polyvalent, équipé d'une belle lame damassée de 18 cm de long.
Les chefs japonais privilégient les modèles kiritsuke en particulier en raison de la pointe rappelant un peu la forme des poignards de chasse occidentaux, très pratiques pour éliminer un nerf ou cureter un légume lorsqu'on a le bon "coup de main".
Comme indiqué plus haut, la polyvalence de ce couteau pourra convenir à la découpe des viandes, poissons ou des légumes.

Coté design, rien n'est laissé au hasard avec l'esthétique d'une belle lame révélant les différentes couches d'acier du damas, enchâssée dans un élégant manche en bois au design traditionnel.
Ce manche octogonal conviendra d'ailleurs parfaitement tant aux droitiers qu'aux gauchers.
Livré dans une jolie boîte qui pourra être utilisée pour son stockage, ce couteau peut également être facilement offert à tout amateur de cuisine.

Matériaux: Lame formée de 33 couches d'acier VG-10 damassé, manche en bois.
Indice de dureté Rockwell HRC: 60-61
Fabriqué à Seki, préfecture de Gifu (Japon).
Ne pas passer au lave-vaisselle, affutage à la pierre recommandé.